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　　溫州網(wǎng)訊市教育局直屬和鹿城區(qū)屬初中畢業(yè)生2009年中考勞技考核日前結(jié)束，其中一個必考項目是炒菜，考核成績將列入綜合素質(zhì)評價體系，和中考掛鉤。從2005年開始實行“中考炒菜”至今，已有2萬多名學生參加了考試，無一人不合格。經(jīng)過這么多年的勞技考核，學生的勞動技能真的提高了嗎？培養(yǎng)學生的勞動技能，除了考試還有其他辦法嗎？記者日前對此進行了調(diào)查。

　　根據(jù)《2009年市局直屬和鹿城區(qū)屬初中畢業(yè)生勞動與技術考核內(nèi)容與辦法的通知》，2009年初中畢業(yè)生勞動與技術考核項目為3項，一是必考項目1項：家政訓練(營養(yǎng)與烹飪)，學生必須自帶餐具，每人自備一道需加工的菜肴；二是選考項目2項：在科普教育(創(chuàng)意模型)、種養(yǎng)實驗(花卉種植)兩個項目中，由學生選考1項。從去年11月下旬起，各學校陸續(xù)組織考生前往溫州市學生實踐基地參加考核。

　　“我們一般是在考試前一個星期開始準備的。”市第九中學一位姓鐘的學生如是說。根據(jù)規(guī)定，考生對自備菜肴的主要營養(yǎng)成分、搭配及對人體的作用要有比較明確的了解。對于許多連大白菜、韭菜都分不清楚的學生而言，這個要求并不算低。

　　在考場上幫不上忙，家長對考前準備自然是鉚足了勁。不少學生坦言，為了順利通過考試又不耽誤功課，父母買好菜、清洗干凈，自己只要突擊“燒菜”環(huán)節(jié)就可以了。臨考前，溫州四中一位朱姓學生家長還叮嚀孩子要帶著手套去燒菜，以防油水濺了手，萬一考不出來，要立刻給爸媽打電話。

　　好菜多為“獨門功”

　　煎牛排、蔥油魚、意大利面……在考試現(xiàn)場，學生們燒制的菜五花八門，色香味俱全。

　　老師也給學生烹飪的菜肴亮出高分。溫四中教務處的陳老師直夸好吃：“前幾年，學生做的大都是西紅柿炒蛋，現(xiàn)在學生做出來的菜，花樣可多了，味道也不錯，比老師做得還好。”

　　值得注意的是，學生掌握的烹飪技術大多是“獨門功”。記者隨機采訪了十位學生，七位表示只“專攻”參加考試的這道菜，其他菜并不會做。

　　中考成績和勞動技能哪個更重要？許多家長都毫不猶豫地選擇了前者。市第十二中學一位周姓家長的話代表了不少人的想法：“我們也知道培養(yǎng)學生動手能力很重要，但中考當前，全力以赴抓好學習才是第一位的，吃飯燒菜這樣的生活問題不想讓他們操心。”

　　考試四年無人不合格

　　“燒菜”考試采用現(xiàn)場評分辦法。學校組織由班主任、任課老師、勞技老師等組成的考評小組，在學生自評、小組互評的基礎上對每一位學生進行成績評定。

　　不同學校在具體操作中雖略有不同，但有一點是一樣的，那就是所有學生都通過了考試，沒有一個人不合格。即便有個別學生將菜燒得爛糊，學校一般也會給他們再來一次機會。

　　在采訪中，我們也聽到這樣的聲音：一些學校將教育部門推行“燒菜”考試理解為單一的“技能”考試，和素質(zhì)教育并無太大關聯(lián)，既然教育部門沒有硬性規(guī)定要用多少比例卡住學生，學校也就沒有必要讓學生為難。

　　市教育局相關負責人解釋，考試是手段，讓學生動手去做才是目的，所以在內(nèi)容設置上沒有對學生設卡，不想增加學生負擔。

　　考試能否考出勞動技能

　　一次“燒菜”考試真的能“考”出學生的勞動技能嗎？采訪中，多數(shù)老師和家長認為通過一次考試想提高學生的勞動能力是不現(xiàn)實的。“素質(zhì)教育是一項社會工程，要家庭、社會、學校三方面通力合作、持之以恒方有成效，而不是寄希望于一次兩次的考核。”市第十二中一位老師這樣說。

　　提高學生的勞動技能，為何仍離不開考試？市教育局相關負責人認為，考試也是素質(zhì)教育的一個方面。他坦言，目前的考核項目還太單一，由于溫州市學生實踐基地建設還未完全成形，一些考核項目還無法開展。

　　此外，他認為如果把素質(zhì)教育片面理解為“蹦蹦跳跳”也是不準確的，素質(zhì)教育應該是讓學生德智體美勞全面發(fā)展，考核起碼對“體”、“勞”這些不太為社會重視的弱項起到引導作用。

　　省教育廳教研室錢萬軍認為，有很多東西靠考試其實很難真正體現(xiàn)出來，評價體系急需引入更多元化的辦法。

　　對于勞動技能這樣的素質(zhì)教育尚未深入學校，市教育教學研究院相關人員認為，一是受到安全、師資等因素制約，二是家長“唯分數(shù)論”的觀念根深蒂固。教育行政部門應該出臺更強有力的政策措施予以推進，并在考核上細化綜合素質(zhì)評定的方案。

　　他山之石可以借鑒

　　在國外，學生勞動技能的培養(yǎng)不是依靠單一的考試，而是貫穿其基礎教育的整個過程。

　　德國有一項法規(guī)，要求6歲到8歲的兒童要幫父母洗碗、掃地和買東西。在美國，孩子上小學時，父母會要求其學會打零工掙錢，學費不能完全依賴大人。為了讓學生了解“活”是怎樣干出來的，美國的中學一般具備工具庫，提供汽車維修、木工制作等設施，讓學生學會做工。這樣的設施，與實驗室具有同等的地位。

　　反觀我們的小學和中學教育，雖然也有勞動技術等課程，卻很難真正走進學生心里。一些學生初三即將畢業(yè)，但在面對“燒菜”這種小學生理應會做的活時，交出的成績單未必讓人滿意。讓學生的手真正動起來，還有很長的一段路要走。

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